SU RIQUEZA Y VARIEDAD SE ENCUENTRA EN SU GASTRONOMÍA CON SABORES CARIBEÑOS Y AFRICANOS
En Tenerife encontrarás una comida sencilla y sabrosa con productos locales que le dan un valor único a cada plato. En las mesas de los Tinerfeños encontrarás auténticas delicias sacadas directamente de la tierra (o del mar).
Ya tienes una habitación de ensueño reservada en Hard Rock Hotel Tenerife , pero quieres descubrir la isla más allá de nuestras piscinas y su clima. Sabemos que como buenos rockers sois exploradores por excelencia y en Tenerife tienes un viaje gastronómico por descubrir.
¿QUÉ COMER EN TENERIFE PARA PODER SENTIR LA GASTRONOMÍA CANARIA?
EL PLÁTANO DE CANARIAS
Muy rico en potasio y un sabor intenso, ¡así es el plátano canario! Con sus pintitas únicas y más de cinco siglos de cultivo, hacen que su fama sea un estilo de vida del que el canario se siente orgulloso.
En Tenerife podrás ver sus plantaciones que funcionan durante todo el año, y es que su cultivo optimo se desarrolla a unos 25º grados de temperatura y a una altitud de al menos 300 metros.
Un cultivo que dura aproximadamente un año y que requiere mucha agua, luz y condiciones especiales. Trescientos sesenta y cinco días de mimos que hacen que comer en Tenerife una pieza de esta fruta nos ayude a contar con energía y buen humor desde por la mañana.
LAS PAPAS ARRUGADAS
Hervir patatas es fácil, pero conseguir la textura de unas buenas papas arrugas requiere más que un puñado de patatas y agua hirviendo.
Lo primero que destaca de este plato tradicional es su origen, ya que se tratan de tubérculos con denominación de origen protegida por su antigüedad. Y es que la variedad que se utiliza para hacer las papas arrugadas proviene de esas primeras plantas que vinieron de América y que sólo se conservan en los Andes, ¡y Canarias!
Así de grande y pequeño es el mundo. Estas papas antiguas se conservan en un montón de variedades con sabores únicos y sorprendentes: papa negra, papa bonita, melonera, borralla…
Unas variedades exclusivas de las Islas que incluso algunos restaurantes cultivan en sus propios huertos para sus clientes.
EL GOFIO
Si te da un poco el bajón, ¡podría ser falta de gofio!
Y es que este super alimento es el que utilizaban los primeros aborígenes canarios para su energía del día a día caminando grandes kilómetros mientras pastoreaban sus cabras y que aún se sigue utilizando en cada hogar de las islas para casi todas las comidas principales.
Desde el desayuno al plato de cuchara, esta mezcla de granos tostados y molidos a la piedra con una pizca de sal son la base de un montón de platos autóctonos por su aporte calórico.
¿Con qué empezar? Puedes probar el gofio en su vertiente más dulce acompañado de otro de los alimentos estrella: el queso de cabra.
El gofio dulce gratinado con queso es un plato que te hará querer conocer un poquito más de su sabor y cualidades culinarias.
MOJO PICÓN
¡Te encantará! Son pocos los que resisten al Mojo en cualquiera de sus variantes, y es que esta salsa resalta los sabores de algunos productos canarios como algunos pescados, quesos o sus características papas arrugadas.
Comer en Tenerife, será un descubrimiento con cada uno de sus mojos: mojo verde para el pescado, mojo de cilantro o perejil, o los mojos rojos que resaltan el sabor de la carne.
PESCADO FRESCO
El mar es también uno de los grandes protagonistas de la comida canaria y es que estando tan cerca y con una fauna marítima tan rica y única como la que se encuentra en las islas Canarias sería un pecado no hablar de algunos pescados que sólo podrás comer en Tenerife.
Toma nota porque estas especies te dejará con más ganas de Océano: Viejas, Samas y Cherne. ¡Qué aproveche!
¡ME VOY DE GUACHINCHE!
En Hard Rock Tenerife contamos con algunas de las delicias canarias y productos de km cero en nuestras cenas de buffet en Sessions o restaurantes a la carta, pero si quieres explorar un poquito la isla no podríamos terminar de hablar de comer en Tenerife sin nombrar una de las aficiones de sus autóctonos: ¡irse de guachinche!
Los guachinches son un concepto de restauración que sólo encontraras en la isla de Tenerife. ¿Qué es un guachinche? Podríamos decir que es casi como ir a comer a la casa de tu abuela canaria y es que es una comida tan casera que te sentirás en tu propia casa.
Los Guachinches en su origen formaban parte de las casas de los propios agricultores Tinerfeños que vendían vino y realizaban comidas caseras para los que se acercaban a comprar sus vinos.
Hoy en día están regulados, pero para no perder su verdadera esencia: comida casera, en los lugares tradicionales y con agua o vino de la casa.
Son establecimientos sencillos, con horarios muy peculiares que te acercarán al calor del hogar canario a un precio muy asequible y con un encanto único que convertirán la experiencia de comer en Tenerife en algo que quieras repetir una y otra vez.
